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标题: 【#北京东城强化暂停堂食监管#，#北京东城严禁退回餐食二次****# 】 [打印本页]

作者: 首都网警 时间: 2022-5-11 16:00
标题: 【#北京东城强化暂停堂食监管#，#北京东城严禁退回餐食二次****# 】
为降低疫情传播风险，“五一”假期之后，全市餐饮企业继续暂停堂食，转为外卖服务。为切实做好暂停堂食期间餐饮企业食品安全监管，近日以来，东城区市场监管局持续加大执法检查力度，确保食品安全制度落到实处。

4月30日，暂停餐饮堂食政策正式发布，东城区市场监管局要求辖区各餐饮企业科学评估每日供餐服务状况，合理采购食品原料及****食品，合理安排每日从业人员数量，加强食品安全自查，严禁对已售出（配送）被退回的餐食进行二次**或作为食品原料进行二次****并**。

检查中，执法人员将餐饮企业从业人员健康监测和管理、食品原料的采购和保存、食品****过程控制、配餐和送餐要求等作为重点环节，并结合特殊时期的具体情况，对餐饮服务单位**的凉菜、“预制菜”“半成品”等作为重点，持续开展餐饮服务环节食品安全执法监督检查。

为了进一步规范入网餐饮企业线上经营活动，杜绝无证经营、超范围经营、“幽灵餐厅”等违法违规行为，东城区市场监管局遵循“线上线下一致”的原则，一方面紧急约谈美团、饿了么两大餐饮外卖平台负责人，要求平台加强入网食品经营者的审核、管理、抽查等；另一方面强化入网餐饮企业监管，对于线下检查发现明显食品安全隐患的，依法责令停止线上经营活动，待整改完毕后再恢复线上经营，确保食品安全不打折扣。

自4月1日起，作为北京市地方标准的《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》开始实施，该规范要求“应使用外卖包装封签或一次性封口的外包装袋等密封方式，封签、外包装袋口在开启后应无法复原。”在开展食品安全检查的同时，执法人员开展“食安封签”的宣传指导，提示各外卖经营主体应确保菜品包装简约、安全、密封完好，使用开启后无法复原的封签或一次性外包装袋，保证外卖服务过程中的食品安全。

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